Posthotel Alexander Herrmann - Wirsberg

Alexandra

Wir waren hier zum Spargel-Brunch.
Von Anfang bis Ende ein gelungenes Event. Wir haben uns sehr wohlgefühlt, da alle sehr aufmerksam und doch ungezwungen waren.
Durch die Küchenparty bekam man einen kleinen Einblick hinter die Kulissen.
Vielen Dank an das gesamte Team.
Bis hoffentlich bald wieder

Waldemar B.

Eine ausführliche Bewertung, um die Entscheidung für das Posthotel mit realistischen Erwartungen zu erleichtern, da der Aufenthalt eine nicht geringe Investition bedeutet.

Diese Bewertung bezieht sich zunächst auf das #Special Date Arrangement (Hotel und Restaurants) und anschließend auf einzelne Punkte.

#Special Date 499 € p.P. (Di-Do, Preis wurde inzwischen angepasst, ohne Nachbelastung bei uns – positiv!). Wir verbrachten zwei schöne Tage/Nächte mit Freunden. Wenn man die enthaltenen Leistungen herunterrechnet, ist das Arrangement ein echter No-Brainer: 2 Nächte, 2x à la carte Frühstück + Getränke, 3-Gang Tapas Menü (ca. 75 € p.P.) und 7-Gang-Menü im 2-Sterne-Restaurant Aura (275 € p.P.), plus Nutzung der Badelandschaft. Zieht man den Gegenwert der Menüs ab, bleiben keine 200 € für 2 Personen für zwei Übernachtungen – unschlagbar! Das Paket konnte kleinere Kritikpunkte gut ausgleichen.

Einzelkritiken

Badelandschaft
Schwimmbad: Dunkler, etwas beengender Raum mit kleinem, kühlem Becken. Liegemöglichkeiten vorhanden, jedoch lautes Dröhnen der Lüftung, was den Aufenthalt wenig einladend machte.
Saunen: Zwei kleine Saunen, erfüllen ihren Zweck, jedoch nur drei Liegemöglichkeiten vor Ort. Dadurch nutzten wir Badelandschaft und Sauna nur kurz. Positiv: Reichlich Handtücher, Tees, zwei Dampfduschen und Aromabadewannen.

Zimmer
Geschmackvoll eingerichtet, jedoch kleine, renovierungsbedürftige Bäder. Matratzen und Kissen waren sehr bequem, Power-Sleeping-Konzept aber durch die Hellhörigkeit der Zimmer beeinträchtigt. Zudem wäre ein früherer Hinweis auf die kostenfreie Minibar wünschenswert gewesen.

Bistro "oma & enkel" – Frühstück
Sehr hochwertiges à la carte Frühstück mit Kaffee, Wasser und frisch gepressten Säften in schönem Ambiente. Kritik: Service war an beiden Tagen unkoordiniert, Getränke wurden oft vergessen. Abräumen dauerte lange.

Bistro "oma & enkel" – Tapas Menü abends
Unser kleines Highlight: kreative fränkische Tapas, die optisch wie geschmacklich überzeugten. Service am Abend war hervorragend. Leider konnte die Weinbegleitung (nur regionale Weine) im Tapas-Bistro wie auch im Aura nur teilweise überzeugen.

Behind the Scenes Tour (25 € p.P.)
Interessante Einblicke ins regionale Konzept, kleines Getränk im Späti-Shop. In der Küche leider kein "Über die Schulter gucken". Highlight: ANIMA Lab – ein Traum für Fermentationsfans. Die Schatzkammer enttäuschte etwas. Preis-Leistungs-Verhältnis (700 € Umsatz bei voller Tour) wäre als Paarpreis angemessener.

AURA
Höchstes Niveau bei Küche und Service. Geschmacklich jedoch subjektiv: Die starke Betonung auf komplexer Säure/Salzigkeit (ANIMA Lab) und wenig Umami war nicht ganz unser Fall. Nur drei von sieben Gängen konnten mich voll überzeugen.
Signature Dish "Fränkischer Schiefertrüffel" (79 €) enttäuschte, da weder Trüffelgeschmack (da Geschmack nicht beschrieben wurde, haben wir Trüffel erwartet) noch optische Präsentation des Produkts vorhanden war – eher intensives Champignonaroma. Als Teil der "Leckerbissen" wäre es besser platziert gewesen.
Auch war es das erste Mal, dass ich bei einem Sterne-Menü (8 Gänge + Extras) nicht satt wurde (männlich, 172 cm, 62 kg).

Fazit:
Das Posthotel bietet mit dem Special Date Arrangement ein sehr attraktives Gesamtpaket für Genießer, die Wert auf besondere kulinarische Erlebnisse legen. Auch wenn in Bereichen wie Badelandschaft, Frühstücksservice und Geschmacksausgewogenheit noch Potenzial nach oben besteht, überwiegt der positive Eindruck deutlich. Wer mit realistischen Erwartungen anreist, wird hier eine besondere Zeit erleben.

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Wir sind mit dem Rad angereist und wurden herzlich an der Rezeption empfangen. Die Räder durften wir sicher im Nebengebäude parken.|Vor dem geplanten Abendessen haben wir noch den Saunabereich genossen. Alles zu unserer vollsten Zufriedenheit. Sauber, genügend Handtücher und ausreichend Getränke wurden angeboten.|Unser Zimmer: eigenes Dampfbad und ein raffiniertes Schranksystem. |Überragend das Schlafsystem, tolle Kissenauswahl, Zirbenholzbett. Einfach traumhaft.|Und das Abendessen hat unsere Erwartungen voll erfüllt. Toller Service, man hat sich rundum wohl gefühlt. Jeder Gang wurde erklärt. Man spürt, der Gast ist König.|Auch die Frühstücksauswahl lässt keine Wünsche offen, allerdings ist die|leicht gesalzene Butter Geschmackssache.|Wir haben jeden Moment genossen und kommen gerne wieder.|Vielen Dank an das tolle Team!

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Angefangen beim Empfang, über den Service und das gesamte Personal sind alle enorm freundlich, zuvorkommend und trotzdem entspannt. Die gesamte Atmosphäre ist angenehm und herzlich. Die Zimmer sind top ausgestattet und es gibt einen schnuckeligen Wellness Bereich. Das Gourmet Dinner ist wirklich grandios. Jeder einzelne Gang ist was besonderes und einfach fantastisch. Einziges Manko: die Weinbegleitung zum Menü. Da ist die Auswahl leider schiefgegangen. Es gab nur fränkische Weine und keiner davon war wirklich genießbar, obwohl hochpreisig. Schade, denn alles andere war genial. Vielleicht sollte man bei den Weinen eine Ausnahme machen und nicht auf regionale Produkte bestehen.

Annika S.

Wir hatten das große Glück, spontan die letzten Plätze eines Kochkurses zu ergattern und und haben das Hotel nun vorab telefonisch kontaktiert, um Übernachtung und Restaurantreservierung zu besprechen.
Allein schon dieser erste Kontakt war derart herzlich, hervorragend organisiert und authentisch freundlich, dass unsere Vorfreude nicht größer sein könnte.

A. M.

Das Essen im Posthotel hat uns sehr geschmeckt. Leider gab es jedoch einige Unannehmlichkeiten, die unseren Aufenthalt etwas getrübt haben. Wir mussten lange auf unseren zweiten Gang warten und unsere Beilagen für die Hauptspeisen wurden vergessen. Nachdem wir höflich darauf hingewiesen haben, wurden sie uns gebracht, als wir bereits mit der Hauptspeise fertig waren.

Eine weitere Unannehmlichkeit ergab sich bei der Nachspeise. Nachdem das Gedeck für die Nachspeise vorbereitet wurde, verging etwa eine halbe Stunde, bis die Bedienung nachfragt hat, was wir überhaupt bestellt hatten. Dies war etwas überraschend, da wir bereits gespannt auf den Nachtisch warteten und danach noch weitere Zeit verstrich, bevor sie endlich serviert wurde.

Am Ende richtete das Personal seine gesamte Aufmerksamkeit ausschließlich auf die Feier eines Geburtstags im Nebenraum, sodass wir sehr vernachlässigt wurden. Leider wurden uns weder Pralinen noch Schnaps angeboten, welche allen anderen Gästen serviert wurden.

Trotz dieser Unannehmlichkeiten war das Essen im Posthotel dennoch köstlich und wir hoffen, dass zukünftige Besuche ohne Zwischenfälle verlaufen werden.

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wissend um das gute „Produkt“ vertreten die tollen Mitarbeiter dieses mit viel Leidenschaft und Begeisterung. Dabei immer natürlich und herzlich, Gastlichkeit pur. Die dazu notwendige Atmosphäre muss aber erst einmal geschaffen werden. Das ist nicht einfach, im Posthotel aber gelungen.||Das „Produkt“ ist ein kleines, schickes Haus mit toller Küche. Das Gourmetrestaurant war zu unserem Aufenthalt Anfang Januar geschlossen. Aber auch im Bistro oma & enkel, am Nachmittag im Barbereich und beim außergewöhnlichen Frühstück ist die Küchenleistung hervorragend. ||Da das Hotel nur einen kleinen Wellnessbereich hat haben wir die Rooftop Suite mit Sauna gebucht. Das Zimmer empfanden wir anders als in der Eigenbeschreibung angepriesen als nicht unbedingt exclusiv und mit einigen Schwachstellen (z.B. keine ordentliche Ablage am Waschbecken) versehen, dafür ist die Sauna für ein Doppelzimmer aber geradezu riesig. ||Insgesamt ein tolles Erlebnis in einem besonderen Hotel mit ebensolchen Mitarbeitern bei denen wir herzlich Danke sagen.

A N.

Überall hilfsbereite, freundliche Mitarbeiter. Die Zimmer sind sehr sauber/schön. Nur die Verdunklung lässt zu wünschen übrig. Auch der Spa ist empfehlenswert. Die Restaurants/Bar natürlich auch. Besonders das lange Zeitfenster fürs Frühstück ist klasse.